PT Vale IGP Pomalaa Latih Petani Membuat Produk Olahan Kakao

 

KOLAKA, JURNALISMANDIRI.COM - PT Vale Indonesia Tbk (PT Vale), IGP Pomalaa melaksanakan pelatihan pembuatan produk olahan Kakao, di KelurahanSilea, Kecamatan Wundulako, Kabupaten Kolaka selama dua hari, sejak Rabu hingga Kamis (1-2/10/2025).

Pelatihan produk olahan kakao ini menyasar para petani serta generasi milenial di Kecamatan Wundulako, yang ingin menambah pengetahuan dan keterampilanterkait olahan kakao menjadi produk cokelat dengan nilai tambah yang ekonomis.

Amrisal selaku trainer dari koperasi Untuk Indonesia Hijau mengatakan, selama ini petani kakao hanya terbiasa langsung menjual hasil pertanian mereka kepedagang, usai melakukan panen kakao. "Makanya materinya pelan-pelan kita mengajak petani untuk mengolah sendiri kakaonya, menjadi produk olahan yangsiap dikonsimsi dengan kualitas baik dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi ketika dijual," ungkapnya.

Kata pria yang akrab disapa Ichal ini, produk cokelat dengan kualitas terbaik ketika kandungan kakaonya tinggi. "Selama ini cokelat yang kita jumpai di pasaranatau toko-toko, kandungan kakaonya hanya di kisar 7-30 persen," jelasnya.

Olehnya itu kata dia, pelatihan pembuatan produk olahan kakao yang diprakarsai olah program Pengemmbangan dan Pemberdayaan Masyarakat (PPM) PT ValeIndonesia, Tbk IGP Pomalaa, akan melatih para petani dan kaum milenial untuk membuat produk olahan cokelat yang siap di konsumsi. "Ini kan rata-rata petanikita penghasil kakao, tapi tidak tahu cara mengolah kakao menjadi produk cokelat. Makanya kita coba ajarkan ke mereka bahwa dengan alat sederhana, kita bisamengolah sendiri kakao yang merupakan bahan baku cokelat dengan kualitas terbaik," ujarnya.

Pria asal Polman, Sulawesi Barat ini menjelaskan, berdasarkan sejumlah penelitian bahwa produk olahan kakao baik untuk kesehatan jantung ketika di konsumsi,serta sejumlah brand kecantikan menggunakan minyak kakao sebagai campuran bahan produk kosmetik. "Pelatihan pembuatan produk olahan kakao ini kita ajaribagaimana biji kakao bisa kita langsung konsumsi dengan pengolahan sederhana, mulai dari di Sangrai, pengelupasan kulit, di Blender sampai ke tahappengemasan," terangnya.

Pelatihan produk olahan kakao ini nantinya lanjut dia, akan menjadi berbagai jenis kemasan mulai dari cokelat cair, bubuk hingga cokelat batang. "Yang pentingmereka sudah tahu caranya, mereka sudah bisa bikin resep minuman atau makanan sendiri dari bahan baku cokelat dengan kualitas bagus," tandasnya.